个人简介
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简介：
许铭娟，女，1993年07月生，博士，讲师，硕士研究生导师，英国上市公司官网365英国上市公司官网365专任教师。2023年毕业于华中农业大学食品科学技术学院，获工学博士学位。
研究方向：
主要从事膳食活性成分的分离纯化、营养与健康效应，主要聚焦于调控血糖、血脂及肝脏脂质代谢紊乱等的效果与机制研究。
科研立项：
目前主持科研项目2项，其中湖北省自然科学基金联合基金1项。
代表性论文：
Ø Xu Mingjuan, Lv Cheng, Hu Yiqing, Zhang Mo, Shen Jinxin, Liu Chunyi, Lu Qun, Liu Rui*. Oligomeric procyanidins combined with Parabacteroides distasonis ameliorate high-fat diet-induced atherosclerosis by regulating lipid metabolism, inflammation reaction and bile acid metabolism in ApoE−/− mice. Food science and human wellness, 13 (2024) 2847-2856. (中科院1区TOP期刊)
Ø Xu Mingjuan, Lv Cheng, Wang Huixia, Lu Qun, Ye Mingxia, Zhu Xiaoling*, Liu Rui*. Peanut skin extract ameliorates high-fat diet-induced atherosclerosis by regulating lipid metabolism, inflammation reaction and gut microbiota in ApoE−/− mice. Food research international. 2022, 154:111014. （中科院1区TOP期刊）
Ø Ding Yue #, Xu Mingjuan #, Lu Qun, Wei Ping, Tan Jun, Liu Rui*. Combination of honey with metformin enhances glucose metabolism and ameliorates hepatic and nephritic dysfunction in STZ-induced diabetic mice. Food & Function. 2019, 10(11):7576-7. （中科院1区TOP期刊，共同第一作者）
Ø Lv Cheng, Xu Mingjuan, Lu Qun, Wang Chengming, Liu Rui*. Identification of Phenolamine in Rape Bee Pollen and its Protective Effect and Mechanism on Alcoholic Liver Injury. Food Science and Human Wellness, 14 (2025) 9250031 （中科院1区TOP期刊）
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